- 荒诞医学史（中国篇）
- 光子
- 1064字
- 2024-11-02 19:22:02
正名：药酒的真实历史
我国一直是农业大国，酿酒原料也是以谷类为主。酒的诞生大约在夏朝，当时人们已经掌握了酿酒的技术。到了周朝，出现了专门管理酿酒的人：酒正。《周礼·天官·酒正》中记载：“（酒正）掌酒之政令，以式法授酒材。”医源于酒，与此相关的较早的记录可以追溯到春秋战国时期的《五十二病方》，里面讲到了用酒浸泡药物，外用来治疗皮肤病等一些疾病。
从汉朝开始，药酒逐渐被医家重视起来，并成为中药方剂的重要组成部分。东汉末年，张仲景在《伤寒杂病论》中记载的药酒就有红蓝花酒、麻黄醇酒汤等。而前文提到的“酒，百药之长”，把酒排在药物首位的正是东汉的史学家班固。
《本草品汇精要》对古人酿酒的过程进行了形象的描绘。
问君能有几多愁，一杯牵机帝命休
南唐国亡后，后主李煜被俘至汴京，宋室虽然表面优待他，实则和软禁差不了多少。公元978年农历七月初七，适逢李煜42岁生日，想到受尽屈辱、寄人篱下的生活，他写出了那首脍炙人口的佳作——《虞美人·春花秋月何时了》。李煜身边耳目众多，这首词自然也传到了当时大宋的皇帝耳中，赵光义以为李煜想复辟，起了杀机，派人送给李煜一杯酒。这杯酒就是“牵机药酒”。“牵机药”其实就是中药马钱子，是极强的中枢兴奋剂，药效非常猛烈，用多了肌体会强烈抽搐，几毫克就能要人性命。人喝了这种酒以后，双脚像弓弦一样紧绷，痛不欲生，像古代绷起的织布机一样，“前头足相就，如牵机状”。据说李后主折腾了很久才断气，死状十分悲惨。
唐朝国力强盛，温饱已经不是问题，再加上医疗水平提高，人们开始重视养生，药酒逐渐火了起来，并有了很大的发展空间。尤其在“药王”孙思邈的推广下，一些补益类药酒开始盛行，出现了很多复方药酒。在《千金翼方》《外台秘要》《圣济总录》等书中有很多复方药酒的配方及制作方法，比如“登仙酒”“防风酒”“延年薯蓣酒”“独活酒”等。
宋朝在药酒方面同样不甘落后，比如像专门论酒的《北山酒经》，书里记载了十几种药酒。而《太平圣惠方》里讲药酒的专门篇目有6篇，涉及的疾病涵盖内外妇儿及五官诸科，范围相当广。到了明朝，李时珍在《本草纲目》中记载的药酒就多达80种，比如人参酒、五加皮酒、磁石酒等。
《北山酒经》中记录的“真人变须发”的酒方（部分），古人认为此酒属于神仙酒法，常饮由此法酿出的酒可以得道成仙，返老还童，进入真人境界。
而到了清朝，保健酒开始盛行，尤其是在皇宫内。据说乾隆的几个长寿医方中，酒剂占了一半，比如龟龄酒、松龄太平春酒、春龄酒——从龟、松、春这三个字，很容易看出跟长寿有关。而当时的妃子们喜欢喝“清宫玉容葆春酒”，即祛病美容的酒。