013南瓜百合粥

原料　大米200克，南瓜150克，百合100克。

调料　精盐、味精各1/3小匙，香油1小匙。

南瓜去皮，切开后去除瓜瓤，洗净，切成滚刀块。

放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。

大米淘洗干净，放入清水盆内浸泡30分钟，捞出沥干。

百合去根，剥去外皮，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净。

掰成小瓣，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉、沥干。

锅置火上，放入适量清水，加入大米用旺火烧煮至沸。

转小火煮约30分钟至大米近熟，放入南瓜块续煮至熟。

撇去浮沫，放入百合瓣，转中火煮约5分钟至汤汁黏稠。

加入精盐、味精调好口味，淋上香油，出锅盛入碗内即可。