胡萝卜煲排骨

时间　30分钟

原料　排骨200克，胡萝卜50克，干黄豆15克。

调料　姜片、葱花10克，料酒、精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉少许。

做法

1. 黄豆放入清水中泡透；胡萝卜洗净，切成小块；排骨洗净，剁成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净。
2. 瓦煲置火上，放入排骨、黄豆、姜片，用小火煲20分钟至排骨熟透。
3. 放入胡萝卜，调入精盐、味精、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉，续煲8分钟，撒上葱花即成。