肉丝拌青椒

时间　15分钟

原料　青椒300克，猪瘦肉丝100克。

调料　蒜末、芥末各10克，麻酱、香油、米醋、白糖、味精、料酒、精盐各1小匙，水淀粉2大匙。

做法

1. 芥末加入温开水调成糊，再加入芝麻酱、香油、米醋、白糖、精盐、味精调匀成味汁。
2. 青椒洗涤整理干净，下入沸水锅中焯熟，捞出沥水，切成丝。
3. 肉丝放入容器中，加入料酒、水淀粉拌匀，下入沸水锅中焯熟，捞入盘中。
4. 再加入青椒丝、蒜末拌匀，浇入味汁调匀，上桌即可。