双鲜拌金菇

熟拌　鲜嫩滑爽

原料　金针菇（罐头）500克，熟鸡胸肉200克，鲜鱿鱼100克。

调料　姜片3克，精盐1/2小匙，味精1小匙，白糖、香油各2小匙，高汤75克。

制作步骤

1　将金针菇水分挤出，入水焯透，捞出沥干；熟鸡胸肉切成细丝，用沸水略焯，捞出沥干。

2　鱿鱼撕除外膜，洗净，切成细丝，与姜片一起下入沸水中烫熟，捞出后拣去姜片。

3　将金针菇、鱿鱼丝、鸡肉丝放入碗中，加入高汤、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀即可。