- 吃/香/喝/辣家常菜
- 夏金龙
- 268字
- 2021-03-25 11:25:51
素炒黄瓜
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清炒 咸鲜清香
原料 黄瓜500克,鲜红椒25克。
调料 蒜瓣、生姜各15克,苏叶5克,精盐1小匙,味精少许,香油、米醋各2小匙,熟猪油3大匙。
准备工作
1 红椒去蒂及籽,用清水洗净,沥净水分,切成小粒。
2 生姜洗净,去皮,切成碎末;蒜瓣去皮,切成末。
3 苏叶洗净,切末(如没有苏叶,可用香菜代替)。
4 黄瓜洗净,沥水,去外皮,先顺直切开成两半,再斜刀切成小块,然后竖切成菱形片。
制作步骤
1 净锅置火上,加入熟猪油烧至六成热,先下入红椒米、姜末、蒜末煸炒出香味。
2 再放入黄瓜片,加入精盐、味精、米醋翻炒均匀。
3 然后撒入碎苏叶,淋入香油炒至入味,出锅装盘即成。
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