翠笋拌玉蘑

原料 芦笋300克，口蘑100克，胡萝卜50克。

调料 精盐1/2大匙，味精1/2小匙，米醋少许，香油1大匙，植物油1小匙。

制作步骤

1 芦笋去根、去老皮，洗净，斜切成片；口蘑择洗干净，切成片；胡萝卜去皮，洗净，切成片。

2 锅中倒入清水烧沸，加入精盐、植物油，放入口蘑片、胡萝卜片、芦笋片烧沸，焯烫约2分钟，捞出过凉，沥水。

3 放入大碗中，加入米醋、味精、精盐，淋入香油调拌均匀，装盘上桌即可。