原料 排骨350克，油菜150克，芝麻10克。
调料 腐乳、番茄酱、白糖各1小匙，料酒1大匙，精盐、味精各少许，植物油适量。
制作步骤 Method
1.排骨剁成段，加入腐乳、白糖、精盐、味精拌匀，腌渍6小时；油菜焯水，沥干，摆盘边。
2.锅置火上烧热，倒入植物油烧六成热，下入排骨段煎炸至表面发脆，捞出沥油。
3.锅留底油，加入番茄酱、腌排骨味汁、排骨和清水炖至软烂，撒上芝麻，放油菜上即可。
