原料 猪后腿肉200克，水发玉兰片50克，豌豆苗25克，水发木耳15克，鸡蛋1个。
调料 姜末、蒜末、葱花、精盐、味精、白糖、米醋、料酒、酱油、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.猪腿肉切成片，加入水淀粉、精盐、鸡蛋拌匀入油炸酥；豌豆苗洗净；木耳洗净，撕成小朵。
2.碗中加入白糖、料酒、味精、米醋、酱油、精盐、鲜汤、水淀粉调成味汁。
3.锅加油烧热，炝香姜末、蒜末炝锅，加入木耳块、玉兰片、豌豆苗、肉片、葱花、味汁炒匀即可。
