生卤鲜虾

原料 鲜虾1000克，胡萝卜50克，青椒、香菜、芹菜各25克，海米10克，干贝丝、干鱿鱼各5克。

调料 葱段、姜片各10克，美极鲜、海味酱油各1小瓶，老抽、生抽、玫瑰露酒各适量。

制作步骤 Method

1.干鱿鱼、海米、干贝泡软后蒸熟，取出。

2.锅中加入清水、葱段、姜片、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜煮10分钟，出锅滤除杂料成清汤。

3.放入鱿鱼末、海米、干贝丝、美极鲜、海味酱油、老抽、生抽、玫瑰露酒和鲜虾，置冰箱中浸泡24小时至入味，捞出鲜虾，码盘上桌即可。