凉拌海兔

原料 海兔500克，青尖椒、红尖椒各50克，香葱段40克。

调料 蒜泥5克，精盐、辣椒油、香醋各1小匙，味精1/2小匙，葱油2小匙

制作步骤 Method

1.将海兔去皮、去内肠，冲洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉、沥水，切成段。

2.青尖椒、红尖椒去蒂、洗净，切成椒圈，用开水焯烫一下，捞出冲凉、沥水。

3.海兔段、青红椒圈放入盘中，加香葱段、蒜泥、精盐、味精、辣椒油、香醋、葱油拌匀即成。