苦瓜陈皮煲排骨

原料 排骨300克,苦瓜250克。

调料 陈皮4片,姜2片,精盐适量。

制作步骤 Method

1.排骨洗净,剁成小段;苦瓜洗净,去籽,切成大片;陈皮刮洗干净。

2.将苦瓜放入烧热的锅内煎1分钟,取出放入沸水锅内烫一下,捞出,然后放入排骨块焯煮5分钟,捞出洗净。

3.砂锅中加入清水煮沸,放入排骨、陈皮、姜片,用中火炖40分钟,然后放入苦瓜片炖30分钟,加入精盐调味,出锅装碗即可。