牛肉丸子饭

原料　米饭500克，熟牛肉丸15个，胡萝卜、芹菜各25克。

调料　蒜末5克，精盐1/2小匙，胡椒粉、香叶各少许，辣酱油1小匙，番茄酱1大匙，色拉油适量。

制作步骤

1 胡萝卜去皮，洗净，切小丁；芹菜择洗干净，切成丁；胡萝卜丁和芹菜丁一起放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。

2 锅置火上，放色拉油烧热，放入香叶、番茄酱炒红，下入胡萝卜丁、芹菜丁，加入蒜末、精盐、胡椒粉、辣酱油烧煮成蔬菜沙司。

3 小碗用开水烫一下，装入米饭压实，扣入长盘一端，熟牛肉丸摆在长盘的另一端，浇上炒好的蔬菜沙司即可。