原料 稠粥250克，鲜笋尖、猪肝各100克。
调料 葱末、姜末各5克，精盐、淀粉、味精1各少许，绍酒1/2小匙，高汤250克。
制作步骤
1 将笋尖剥去外壳，洗净沥干，再斜刀切成小片，放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出沥水。
2 猪肝去除白色筋膜和杂质，用清水洗净血污，沥水后切成大片，再放入碗中，加上绍酒、精盐、淀粉拌匀并腌渍5分钟。
3 坐锅点火，倒入稠粥煮滚，先加入笋尖、猪肝、高汤、精盐、味精搅匀，再撒入葱末、姜末，即可出锅装碗。
