将红薯切成方块，放入沸盐水中煮20分钟。

把橄榄油倒进平底锅里。姜切成几块，蒜切两半，在辣椒上切2个口。炒姜和辣椒。

红薯煮好后沥干，放在另一个平底锅里。

把油里的佐料捞走，把油倒进红薯锅里，细细捣泥。

上桌时在菜上洒柠檬汁.