美容抗皱食谱四原则

随着岁月的流逝，令人讨厌的皱纹会悄悄爬上您的眼角、额头、两腮。但若吃得得当，可推迟皱纹的发生。不久前美国皮肤科专家贝思，经过多年的科学研究与临床实践，提出美容、护肤、抗皱食谱的四原则，值得借鉴。

◆多吃些富含软骨素的食物

如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等，可增强皮肤的弹性。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即失去了弹性，出现皱纹。所以，多吃些含硫酸软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的发生，使皮肤保持弹性和细腻。

◆多吃些富含核酸的食物

此类食物，如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等，可消除老年斑。近年来研究发现，补充核酸类食物，既能延缓衰老，又能阻止皮肤皱纹的产生。研究人员以30名女性作为对象，让她们每日服用核酸800毫克和适量的维生素C。一个月后观察，9个人脸上的老年斑消失，5个人脸上的皱纹消失，8个人粗糙的皮肤变得较为丰润，其他人的肌肤均比以前有所改善。

◆多吃些碱性的食物

酸性、碱性食物不是任凭口感决定的，而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性。碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等。研究表明，过量的酸性食物则使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加。这些物质随汗液来到皮肤表面，就会使皮肤变得没有活力，失去弹性，尤其会使面部的皮肤松弛无力，遇到冷风或日光暴晒，容易裂开。多吃些碱性食物，可使血液呈现弱碱性，减少乳酸、尿素的含量，减轻对皮肤的侵蚀、损害。

◆多吃富含胶原蛋白的食物

例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。

实用食疗方

◆老偏方一：香辣“美容”蹄

材料：猪蹄2个，葱、姜、蒜片各适量，料酒1汤勺，盐1汤匙，生抽2汤勺，冰糖20克，干辣椒数颗，花椒20颗，茴香2个，香叶2片，豆蔻1个，丁香2个。

用法：猪蹄剁成块，可以在买的时候让店家代劳。锅中放入清水，加入料酒、葱段和花椒、茴香，放入猪蹄焯水备用；锅中倒入少许油，把猪蹄皮朝下，煎至表面焦脆；取一砂锅，放入煎好的猪蹄，淋上生抽，一次加够足量的热水；混合好干香料，组成料包，放入砂锅中；加入姜、蒜片；大火烧开，煮1个小时后放入盐调味，再煮一小时。如果没有达到满意的软烂程度，可以再延长时间；锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火至冰糖溶化；待冰糖烧热至焦黄冒泡；放入猪蹄、干辣椒翻炒上色提辣味；加入适量的热水，中火慢慢收汁；再倒入第二次热水；大火收汁即可。

◆老偏方二：莲实美容羹

桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏苡仁、芡实为健脾利水之品。现代药理研究表明，芡实中含有美容必需的维生素A、维生素C、B族维生素，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。

材料：莲子、芡实各30克，薏苡仁50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。

用法：莲子、芡实、薏苡仁用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。