前言

我国地域广阔，种植的果树种类繁多，南北方差距较大，北方以落叶果树为主，南方以常绿果树为主。落叶果树的主要种类有苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、石榴、枣、李、杏、樱桃、核桃、板栗、银杏、山楂、柿等；常绿果树的主要种类有柑橘、脐橙、柚子、荔枝、龙眼、芒果、杨梅、椰子、枇杷、槟榔、橄榄、番石榴、番木瓜、腰果等；除此之外，还有一类草本果树，如香蕉、菠萝等。由于交通物流业的发展，这些水果已成为人们生活重要的食品，其安全性对人类健康至关重要。施用安全环保肥料，采用科学施肥技术，是我国果树生产的重要措施之一。随着现代农业的发展，无公害、绿色、有机农产品需求越来越多，果树施肥也应进入注重施肥安全的时期。

我国是化肥生产和使用大国。据国家统计局数据，2013年化肥生产量7037万吨（折纯，下同），农用化肥施用量5912万吨。专家分析，我国耕地基础地力偏低，化肥施用对粮食增产的贡献较大，大体在40%以上。当前我国化肥施用存在四个方面问题：一是亩均施用量偏高，我国农作物亩均化肥用量21.9千克，远高于世界平均水平（每亩8千克），是美国的2.6倍，欧盟的2.5倍；二是施肥不均衡现象突出，东部经济发达地区、长江下游地区和城市郊区施肥量偏高，附加值较高的经济作物过量施肥比较普遍；三是有机肥资源利用率低，目前，我国有机肥资源总养分约7000多万吨，实际利用不足40%，其中，畜禽粪便养分还田率为50%左右，农作物秸秆养分还田率为35%左右；四是施肥结构不平衡，重化肥、轻有机肥，重大量元素肥料、轻中微量元素肥料，重氮肥、轻磷钾肥“三重三轻”问题突出。传统人工施肥方式仍然占主导地位，化肥撒施、表施现象比较普遍，机械施肥仅占主要农作物种植面积的30%左右。

为此，2015年农业部制定了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》力争到2020年，主要农作物化肥使用量实现零增长。力求做到以下几点：一是施肥结构优化。到2020年，氮、磷、钾和中微量元素等养分结构趋于合理，有机肥资源得到合理利用。测土配方施肥技术覆盖率达到90%以上；畜禽粪便养分还田率达到60%，提高10个百分点；农作物秸秆养分还田率达到60%，提高25个百分点。二是施肥方式改进。到2020年，盲目施肥和过量施肥现象基本得到遏制，传统施肥方式得到改变。机械施肥占主要农作物种植面积的40%以上，提高10个百分点；水肥一体化技术推广面积1.5亿亩，增加8000万亩。三是肥料利用率稳步提高。从2015年起，主要农作物肥料利用率平均每年提升1个百分点以上，力争到2020年，主要农作物肥料利用率达到40%以上。

基于以上现状，我们编写了《无公害果树配方施肥》一书，旨在目前推广的测土配方施肥技术基础上，适应农业部2015年“化肥零增长行动方案”， 主要介绍了果树营养特征及营养诊断、果树测土配方施肥技术、无公害果树生产常用肥料等内容，并从果树营养需求特点、果树测土施肥配方及肥料组合、无公害果树施肥技术规程等方面，根据果树生命周期（不同生长阶段树）、灌溉方式（丘陵旱地、常规灌溉、滴管等）、栽培方式（露地栽培、保护地栽培）以及种植方式（单一种植、与其他作物间作等）等方面阐述落叶果树、常绿果树、草本果树、保护地果树等31种主要果树“无公害，减化肥，增有机，改土壤，善品质，组合化”的施肥技术。希望改变果农传统施肥观念，为他们科学合理施肥提供参考，为现代农业的可持续发展做出相应的贡献。

本书由宋志伟、杨净云编著，全书由宋志伟统稿。本书在编写过程中得到化学工业出版社、河南农业职业学院、云南农业职业技术学院以及众多农业及肥料企业等单位和有关人员的大力支持，在此表示感谢。

由于我们水平有限，书中难免存在疏漏之处，敬请专家、同行和广大读者批评指正。

编著者

2016年11月