3　冰箱发热、结冰还有味，怎么办？

无论是冬天还是炎热的夏日，很多人家的冰箱一年到头都塞得满满的，从来不给冰箱喘一口气减减负的机会。大批吃不完的冷冻食品，各种被忘掉的剩菜剩饭，用了一半的半成品和食材，很可能仍然被埋在冰箱的深处。而且，冰箱越大，这些被遗忘的食物就越多。不仅看着心烦，费电费钱，而且食材的营养价值会逐渐下降，甚至还会滋生各种病菌，影响食品安全！

所以，不妨每个月都检查一下自家的冰箱吧！

检查冷冻室。

摸摸冰箱壁有没有异常发热，再看看冷冻室结了多少霜，是不是已经妨碍到冰箱门的紧密程度了，有没有造成严重的费电情况呢？冰箱里是不是有很多陈年老货？很多人家的冷冻室里能翻出两三年前的东西，食之无味，弃之可惜。

冷冻虽然能抑制腐败，减少化学反应，却不能阻断所有反应，特别是脂肪氧化反应，蛋白质也可能发生脱水、交联。所以久冻的食物口感硬，风味差，维生素含量降低。该扔的就扔掉吧，该吃的赶紧拿出来吃，及时“止损”，否则还要继续费电占空间，浪费资源和金钱。

检查冷藏室。

闻闻冷藏室的味道什么样，是不是已经非常让人别扭了？再看看冰箱隔板和冰箱四壁，是不是已经够脏了？有没有看到干在冰箱隔板上的菜肴汤汁和化冻鱼肉时出的水，有没有各种食物渣子和泥土污物？这意味着冰箱已经成了耐冷微生物的乐园。

然后检查一下，冷藏室下部是不是有积水？冰箱后壁是不是有积冰？这些都要清理掉，否则它们会吞噬家里的电费，还会让冰箱的冷藏效率下降。

好啦。现在开始工作吧！先从冷冻室开始干。

如果你的冰箱有自动除霜功能，那么把所有食物腾空，就可以让这个功能发挥作用了。问题是，大部分人家的冰箱根本就没有空的时候，或者根本没有自动除霜功能，那又该怎么办呢？按下面这几个步骤操作就可以啦。

①先把冷藏室的食物吃掉一半以上，或者取出来一部分，冰箱下层和零度保鲜盒都腾出足够的空间。反正冷藏室的蔬菜水果之类在室温下放两三个小时也不会马上坏掉。

②把冷冻室中不能马上吃掉的食物全部转移到冷藏室的下部。大块的冷冻食物虽然离开了冷冻室，但在冷藏室里毕竟温度比较低，两小时之内还是不会化冻的，只是温度从-18℃上升几摄氏度而已。只要保持在冷冻状态，再放回冷冻室，也不叫“反复冷冻”，对冰晶状态影响较小。

③给冰箱断电。记得把冷藏室关严，不要开门，以便维持冷藏温度。因为一下子放进来很多冷冻食物，起到了冷源的作用，所以完全不用担心冷藏室的温度上升。

④断电之后，把冷冻室的门打开，先把碎冰清理掉。

⑤用浅盆装入热水，放进开门的冷冻室，用热气熏蒸，使积冰尽快融化。

⑥待冰有点软化后，用木铲轻敲，促其脱落（注意不要用金属铲，避免伤害冰箱内壁）。

⑦如果冷冻室深处有顽冰，还可以用电吹风来吹化。

⑧把冷冻室内的所有冰块全部清理掉，然后用软布把内壁擦干净。如果有油渍，可以蘸一点点洗洁精擦，也可以用一点热碱水。然后再用清水擦过，最后用干布彻底擦干。

⑨把冰盒和冰抽屉全部拿出来洗干净，也彻底擦干。注意这些清理要高效，抢时间！

⑩把需要继续储藏的食物从冷藏室拿出来，食物表面用干净的干布清理干净，水汽擦掉，然后整齐地放回冷冻室里。注意生熟分开的原则，生鱼生肉放下层，冷冻主食、冷冻熟食等放上层。

然后，关严冰箱门。冷冻室就算是清理完了。

下面要整理的就是冷藏室了。步骤是这样的。

①把冷藏室中的食物全部拿出来。冷藏室的隔板和抽屉，以及门上的盒子和蛋架也取下来。

②把冷藏室的内壁擦干净，隔板、抽屉、保鲜盒等洗干净，擦干。要想达到消毒的效果，最好用70%的酒精再擦一遍。只不过酒精对皮肤有一定的刺激性，要戴橡胶手套来擦哦。

③快速清理掉冷藏室的积水，可以用布来吸干。

④冰箱门的壁，以及门的边缘密封处都擦洗干净。

⑤把隔板和抽屉、架子放回冷藏室，安装好。

⑥所有冷藏室的食物分类整理，该扔的扔，该吃的吃。需要保存的放回冷藏室。

⑦重新插上电源，启动。此时冰箱重新恢复了高效制冷状态，而冰箱里面也看起来明亮整齐，令人愉悦。

这项清理工作最好是两个人一起干。一个人擦洗，一个人整理食品，可以大大加快速度。为了除去冰箱里的异味，最后一遍擦洗的时候可以用加了一点酒精或醋的水，也可以用煮了橙子皮的水等。可以用纱布包些橙子皮、柚子皮等放在冰箱里，也可以用茶叶包来吸附味道。

冷冻室的大清理在冬天做最方便，因为这时候气温较低，产生的冷凝水少，而且食物放在室温下温度也不会过高，冷冻的食物不容易化冻。但是理论上来说，一年清理一次实在是太少了。

冰箱使用忠告：

①冷藏室的剩饭剩菜最好用保鲜盒来储藏，不会串味，不会交叉污染，不会洒出汤来污染冰箱隔板影响卫生。选择大小合适的保鲜盒，可以大大节约冰箱的体积。

②食物一定要生熟分开存放，不可随便混在一起。

③饮料水果之类最好不放入冰箱，节约冰箱容积。

④如果可以经常购物，蔬菜每次只买2～3天的量，不要过多，让新鲜菜变成不新鲜的菜，不仅浪费电，而且降低口感和营养价值。

⑤门口就有超市，天天都开门，不必买来很多鱼肉虾之类冻在冷冻室里，用新鲜排酸肉的价钱吃不好吃的冻肉，很不值得。

⑥最好每周检查一次冰箱，查看存放的食物其中哪些已经不宜食用了，及时扔掉。还可以吃的赶紧吃掉。

⑦最好每月一次清洁冷藏室，擦净内壁和隔板。再用酒精消消毒就更好了，避免有长霉的死角，污染食品。

⑧夏天湿度大，要注意经常清理冷凝水。

⑨经常检查冰箱是否关严了。如果门不严，会严重影响冰箱冷藏效果，而且超级费电。

居家生活，处处留心皆学问。如果能够做到以上事项，您就是冰箱使用达人啦！