1.葛可佑.中国营养科学全书.北京：人民卫生出版社，2004

2.中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.北京：科学出版社，2014.

3.Popkin BM，D'Anci KE，Rosenberg IH.Water，Hydration and Health.Nutr Rev.2010：68（8）：439-458.

4.Maughan　RJ.Hydration，morbidity，and　mortality in　vulnerable populations.Nutr Rev.2012：70（Suppl2）：S152-155.

5.李敏，杨晓光，朴建华.抗性淀粉生理功能的研究进展.卫生研究，2008，37（5）：640-643.

6.杨月欣，何梅，崔红梅，等.中国儿童乳糖不耐受发生率的调查研究.卫生研究，2005，12（5）：311-314.

7.王惠君，张兵，杜文雯，等.1989—2006年中国九省（区）居民膳食纤维摄入状况及其变化趋势.中华预防医学杂志，2011，45（4）：318-322.

8.Weng LC，Lee NJ，Yeh WT，et al.Lower intake ofmagnesium and dietary fiber increases the incidence of type 2 diabetes in Taiwanese.JFormos Med Assoc，2012，111（11）：651-659.

9.Murphy N，Norat T，Ferrari P，etal.Dietary fibre intake and risks of cancers of the colon and rectum in the European prospective investigation into cancer and nutrition（EPIC）.PLoSOne，2012，7（6）：e39361.

10.Yang J，Wang HP，Zhou L，etal.Effectof dietary fiber on constipation：Ameta analysis.World JGastroenterol，2012，18（48）：7378-7383.

11.李俊，黎海芪.膳食纤维与儿童肠道发育.实用儿科临床杂志，2010，25（7）：466-468.

12.Williams CL.BolleUa M.A new recommendation for dietary fiber in childhood.Pediatrics，1995，96（5）：985-988.

13.Lindshield BL，Erdman JW Jr.Carotenoids//In：Bowman BA，Russell RM.Present knowledge in nutrition.Ninth ed.Washington DC：Intenational Science Institute Press，2006：184-195.

14.Johnson EJ.The role of carotenoids in human health.Nutr Clin Care，2002，5：56-65.