商圈人口数量

人口数量是提升营业额和开展营销活动首先需要考量的因素，人口数量和商圈息息相关，因此要想确保店铺营业额的最大化，就要先了解商圈内人流量的变化情况。不仅要对整个商圈进行评估，还要了解该商圈各个点的具体流量情况。

获取商圈人口数据的方法有很多，具体执行时，我们可以使用以下三种方法（见图1–3）。

图1–3 获取商圈人口数据的三种方法

1.实地调研

简单来说，实地调研就是根据商圈规模大小来分配相应人手，专门去现场考察和调研。在考察调研之前，我们可以先依据政府出版资料和商圈内部资料来进行商圈分析（见图1–4）。政府出版资料包括地区人口、人口收入、年龄分布和教育程度等与人口相关的信息。商圈内部资料包括商店分布，交通状况，人潮的集合、流动及变动等相关信息。如果我们能够将这两种资料结合起来分析评估一个商圈，就能对店址周边做一个全方位的评价，最终帮助我们在最理想的地点设立店铺。

当然，依据资料来分析一个商圈还远远不够，我们必须进行实地调研和考察，通常可以使用“实时记录”和“外部观察”两种方式。所谓实时记录，主要是为了统计目标地段的人流量。商家可以在商圈位置，利用计数表进行实际统计。一般至少要安排三个人，在商圈的三个不同位置同时进行统计，以小时为单位，统计出同一时段不同位置经过的人数以及男女比例。

图1–4 商圈分析所需资料总结

外部观察法，主要是为了统计商圈周边住宅区的入住率。餐厅经营者可以对所在位置两公里范围内的住宅楼进行外部观测，日间主要统计拉着窗帘或者晾晒衣物的住户数量，夜间主要观察家里亮灯的住户数量，两相比对，并通过两天以上的有效统计，基本就可以获取较为准确的住宅区现有住户数量。

通过以上两种方法，餐饮企业就可以获取商圈位置在不同时段大致的客流情况、客流峰值时间段，以及商圈周边的住宅入住率。通过对这三组统计数据的综合分析，餐饮企业便可大致掌握目标地段的基本客流情况，从而实现多维度客流分析的目的。

除了这两种普适性的方法以外，还有一些针对特殊商圈位置的具体技巧：靠近写字楼、办公区的餐饮企业可以通过查看企业的入住名牌以及上下班时间的出入人数来统计人流量；布局于住宅商圈的餐厅可以向物业咨询，了解该区域的大致入住率；大学城商圈附近的商家可以直接通过宿舍楼的规模估算学校周边的人流数量。

当然，如果商圈规模较大，调研工作任务过重，我们还可以采取抽样调查的方式进行实地调研。

2.大数据

伴随互联网技术的不断发展，人类活动所产生的信息越来越多地被以数据的形式进行收集并呈现出来，数据资源所产生的价值越来越高。在对商圈人口数量进行评估时，我们也可以借助互联网的力量，利用大数据对其进行整理和分析。

利用大数据进行分析的优势在于我们可以根据现有数据，如目标客户群数量、目标消费群水平、周边的商业情况等精确地分析出一个商圈的吸引力和发展潜力，从而更加准确地确定店铺的地理位置。

（1）各类地图导航软件。在日常生活中，我们经常会使用百度地图、高德地图以及腾讯地图等地图导航软件，这些软件在一定程度上可以帮助我们实现对商圈人口的初步考察。

（2）第三方区域调研数据，或自建选址平台。很多知名餐饮企业都非常注重对于数据资源的收集和整理工作，肯德基、星巴克等企业甚至为此专门开发了相应的应用软件。比如，星巴克在选址时，就曾经依靠一个叫作Atlas的内部绘图和商务智能平台，对商圈人口分布情况进行评估。对于中小餐饮店铺而言，如果能够对这些具有影响力的企业所研发的软件和发布的数据加以合理利用，就能够为自身的数据统计工作减轻不少负担。此外，像阿里、美团、58等著名互联网企业，也时常会利用自身条件发布一些行业或区域调研数据。这些数据对于我们了解商圈人口情况非常有利，可以帮助我们迅速了解某一区域餐饮领域的有效人口数量。

（3）公共事业。餐饮企业还可以借助电表数据、煤气数据以及公交刷卡数据等公共数据来对商圈人口数量进行基本了解。

3.推算

由于时间、财力等方面的限制，很多时候，我们无法对商圈人口数量进行具体统计，因此学会根据适当的模型对人口数量进行推算也是非常重要的一个获得数据的方法。比如我们可以通过小区内的电表个数了解该小区住户的数量。当然，这种方法并不能保证准确率，因为对于小区人口的统计，有时还需要考虑小区的入住率。

快餐品牌绿盒子蒸饺已经在北京开设了6家分店，在商业区、居民区以及办公区都有布局。其不同店铺所在区域的主要顾客特点也存在一定差别，比如，居民区和商业区顾客的堂食需求比较旺盛，而办公区的顾客则主要通过外卖渠道来满足自己的快捷餐饮消费需求。因此，绿盒子蒸饺在进行客流分析时，也是从这两个不同的角度进行的。

首先，对于居民区店铺而言，绿盒子蒸饺通过与物业沟通和扫楼的方法，对商圈内居民区入住率和小区的体量数据进行统计，然后根据统计得到的结果选择合适的布局位置。在通常情况下，绿盒子蒸饺会选择入住率较高、人员比较密集，并且人均收入水平较高的区位作为最佳布局位置。

其次，对于办公区店铺来说，绿盒子蒸饺会通过两个主要外卖服务平台（美团外卖、饿了么）上处于相同商圈位置的同类型店铺的订单数量，进行客流量统计。一般情况下，绿盒子蒸饺会在两个平台上各挑选至少三家与自己品类大致相同的餐厅，然后通过店铺的产品展示和数据记录，获取这些餐厅的月销售量和客单价数据，进而估算出该区域内顾客的消费能力和外卖单量，并以此作为选址依据。

如果市场理想性非常好，我们要确保找到最佳的地点，就可以在充分了解其方圆300米内的人口统计数据和人均收入水平等的基础上推算未来在此商圈开设餐厅的可能性。

总之，评估商圈人口数量是一项复杂但又不容忽视的工作。我们在评估过程中要尽可能地做到全面、认真，排除一些人为干扰因素，灵活地使用评估方法，以保证所得结论的准确性。有关评估商圈人口数量的具体方法，我们会在后面的章节进行介绍。

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