102.薯蕷

味甘，溫。主傷中。補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。一名山芋。生山谷。

【名義】神農命名 “薯蕷”乃其功也。“預”，“安樂”；“署”，“處所也”。服用薯蕷，使人回歸安樂之處所。　“一名山芋”，生于山中，似芋也。由于歷代避諱，曾改稱 “薯藥”，　“山藥”，現在還習慣被稱爲山藥，主產河南，稱 “懷山藥”，量大質優。

【啓迪】薯蕷科植物我國多種，草質藤本，旋向有別，由下向上螺旋方向呈逆時針者爲左旋，右旋則反之。薯蕷塊莖肥大直生，藤左旋，神農選之補中益氣力，長肌肉；萆薢藤右旋，根狀莖横生而堅硬，神農選以治痹痛。還有黃藥子，藤右旋地下呈球狀塊莖，後人用于散結，近年發現具有傷肝之弊。神農從薯蕷科只選擇了左旋之薯蕷，右旋之萆薢，而未選球狀塊莖右旋有肝毒之黄藥子，這是巧合還是智慧？值得深思。

【来源】薯蓣源于薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.根状茎。

【分布】分布于华北、西北、华东和华中等地，主产于河南焦作。

【药材】根状茎略呈圆柱形，弯曲而稍扁。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹，偶有浅棕色外皮残留。体重，质地坚实，不易折断，断面白色，粉性。味淡，微酸，嚼之发黏。