牛肉在哪儿？

文/ Adele Peters

素食肉类替代品取得进展。

如果你本身吃肉，但最近尝试过植物汉堡，那你不是一个人，Impossible Foods估计，它的顾客95%都是杂食者。该公司生产外观和口感足以乱真的人造肉。十年后，这些替代品或将占据肉类行业的10%。这个行业的力量正在逐渐增强。