水果的果肉无疑是人们最经常食用的部位，非常有价值。水果的果肉中有大量的糖分，像果糖、蔗糖和葡萄糖等。糖是构成人体组织的重要成分，它可以给我们的身体提供热能，帮助脂肪氧化，促进肝脏解毒。同时，果肉中含有十分丰富的维生素，如柠檬中富含柠檬酸，柑橘等含有维生素C，菠萝、柿子、杏含有丰富的胡萝卜素。果肉中还含有许多的矿物质。例如梨含有微量元素碘，碘可以使我们的细胞组织保持健康，帮助我们的器官排毒、净化，还可以软化我们的血管。水果果肉中还含有许多其他有益的物质。例如香蕉中的5-羟色胺物质，可以使人们感到心情愉快，驱散人们悲伤的心情。

除了果肉，有些水果的果皮和果核也有重要价值。“吃葡萄不吐葡萄皮”这句话是有道理的，因为葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养，它们可以增强我们身体的免疫力。