松仁山药炒玉米

2分钟

清淡

提神健脑

一般人群

松仁营养丰富、口味独特，可以直接食用，也可以放入蛋糕、面包、饼干中，还可以入菜。山药是一种高营养、低热量的食品，其所含的黏液蛋白有降低血糖的作用。玉米是大多数人喜爱的食物，有调理中气、开胃益智的作用。松仁的香味、山药的清甜、玉米的香甜，组合起来就是一道绝佳的美味。

材料

山药 120克

鲜玉米粒 200克

松仁 7克

青甜椒 30克

红甜椒 30克

生姜 10克

葱 5克

大蒜 5克

调料

盐 3克

味精 1克

白糖 2克

水淀粉 适量

大豆油 适量

食用油 适量

食材处理

①将山药去皮，洗净切成丁。

②将红圆椒洗净切丁。

③将青圆椒洗净切丁。

④将生姜切片，将大蒜切末，将葱洗净切段。

⑤锅中倒入适量清水，加盐、食用油烧开，倒入玉米粒煮沸。

⑥倒入青椒丁、红圆椒丁焯煮片刻。

⑦加入山药丁拌匀。

⑧焯煮至熟捞出。

做法演示

①用大豆油起锅，倒入葱白、蒜末、姜片爆香，倒入焯熟的材料，加盐、味精、白糖调味。

②加入少许水淀粉勾芡。

③出锅装盘，撒入松仁即成。

小贴士

★购买山药时，若发现山药表面有异常斑点绝对不能买，因为这种山药可能已经感染过病害。还要注意选购断面带有黏液、外皮无损伤的山药。

★购买回来的山药，置于通风干燥处可保存较长的时间。

食物相宜

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预防骨质疏松