黄豆芽鸡蛋饼

主料

黄豆芽200克，鸡蛋1个，面粉适量，青椒1个

配料

盐2克，食用油适量

做法

❶ 黄豆芽洗净后去头、去尾；青椒洗净切丝，备用。

❷ 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加适量盐调味。

❸ 面粉加水搅拌后，倒入蛋液搅匀。

❹ 将黄豆芽放入蛋糊中搅拌，入油锅煎至两面金黄，撒上青椒丝即可。