好看又好喝 葛根薏米猪骨汤
210分钟 
简单
特色
汤汁鲜香营养，肉酥烂有味，还可以用吸管吸出猪骨中的骨髓，美味当前，就是一丁点儿也不能浪费。
主料
猪筒骨300克|鲜葛根250克|薏米20克
胡萝卜1根
辅料
陈皮3克|姜5克|盐适量
烹饪秘笈
在汆烫猪筒骨时，尽量让大头朝锅底，小头朝上，整个猪筒骨呈竖直状态，这样可以避免筒骨中的骨髓流失。
做法
01 将猪筒骨洗净，从中间剁成两段，浸泡在清水中1小时，期间更换两次清水。
02 薏米冲洗一下，提前4小时浸泡在清水中。
03 把鲜葛根外层的泥土洗掉，再用刮刀去皮，切成2厘米见方的块。
04 胡萝卜冲洗一下，削掉表皮，切成2厘米见方的块。
05 姜洗净后去皮，用刀拍扁；陈皮冲洗一下，沥干水分。
06 取一个汤锅，放入猪筒骨，加入没过猪筒骨的清水，煮沸后捞出，用清水冲去浮沫。
07 将除盐以外的材料放入汤锅，锅中注入食材2倍的清水，大火煮开。
08 水开后转小火继续煲2小时，关火前加盐调味即可。