为什么要Eat Clean

想瘦要美，跟你的饮食习惯有很大关系。正如私家车一样，汽油质量或多或少会影响车的性能。将车保养得好，运行自然顺畅，故障相对较少。身体也一样，你吃什么会直接影响身体功能，这正是为何吃得健康的人，看起来比较年轻，容光焕发、少病痛的原因。

有读者问我，为何在Instagram上发的图片全部都带有#Eat Clean#这个名词标签。吃得Clean，正是我一直以来在两本《Hea住瘦》系列书及专栏中跟读者分享的饮食原则。当你知道如何辨识食物后，不但能选对食物，还能懂得欣赏食物的背后故事。你就会明白，食物不是一大堆卡路里数字，而是可以为你带来正能量、好心情、纤体形及外在美。我在美国和加拿大宣讲超级食物已经很多年了。事实上，我于2011年在美国出版的英文书Go Un Diet中，已经提到了60款超级食物。2017年在中国香港地区正式出版中文繁体版书之后，我向香港读者及观众介绍超级食物也已经有一年多的时间了。因此，我期望此次在内地出版的新书，能够让你通过超级食物去选择食物，Hea住美、Hea住瘦。

3个原因你要Eat Clean

1.卡路里不是最重要的

传统的营养师通常会重视卡路里数字，教导大家要减肥就要吃低卡路里食物，而节食就是减少卡路里的最佳方法，并且所有高脂食物都要拒绝。所以有人会选择低糖低脂食品，例如代糖汽水、高钙低脂奶这些充满食品添加剂的食物。事实上，零脂食物不见得比高脂食物好。开心果是高脂的，相反汽水是零脂的。100卡路里的汽水岂能等于100卡路里的开心果？想一想你的身体会怎样处理100卡路里的方便面？又会怎样处理100卡路里的烧鲑鱼？“Count Additives, Not Calories”（重视添加剂，而非卡路里）理念，我已经在香港地区出版的《买得啱.Hea住瘦》一书中解释过。

2.吃新鲜食物是基本要求

去超市买菜，你会买当日新鲜送到的；去餐厅用餐，你会点即叫即做的饭菜。那么，为何你仍会买已经制造了多个星期甚至多个月含防腐剂的加工食品呢？这些加工食品大多是空热量食品，无营养可言。明白食物来源以及制作过程，是识食的基本需要。“Eat Farm, Not Factory”（吃新鲜食物，避开加工食品）这个理念也在我的第一本书中分享过。

3.Eat Clean能蜕变你的生命

“蜕变生命”一点也不夸张！Eat Clean，选择了超级食物，不但能帮助你减肥，还能增强抵抗力，更可以令皮肤（人体的最大器官）变得细腻，散发天然光泽，消除疲态，重现活力。你会爱上新的你。