自序

几年前，我的香学专著《燕居香语》付印不久即告售罄。因书肆买不到，一时许多研究香学者，以及香文化爱好者纷纷向我索书，惭愧！我手中连一本都没有！一年之间颇多烦恼，于是在修订《燕居香语》的基础上有了这本《香界七笺》。出版这本书，一则因为需求，二则是《燕居香语》无论编辑、设计、印刷都差强人意，而论述亦觉潦草，唯此，有必要花费一点工夫重写此书。此写作之缘起也。

关乎香学著作出版物，台湾、大陆都不在少数，但收拢起来，内容大同小异，大要在于绍介香料、使用香料，特别是对沉香本体论述很多，其中也有涉及“香文化”者，也有一秉日本“香道”之论者，但总觉得文化气息少了一点，我在出版第一部香学专著时已特别注意（《燕居香语》出版后，虽然问题很多，而犹能获香文化爱好者，特别是文化人中爱好香文化者的好评，概此因也）。

其实，香料的绍介，无外乎沉香、檀香、麝香、龙涎香以及其他一些可以入品的优质香料的形成、使用而已。坊间所有香学著作，如上述，大多不离此范围，至多涉及一些宗教、历史和图片，也有以沉香雕刻、沉香保健为主的著作。总之，这些内容当然是研究香学和“玩香”者需要了解的（因此，本书也简单介绍这部分内容）。

“香学”虽然是一门实用学问，但她的文化含量不同于一般实用知识部门，香学是非常贵族化、精致化的实用学问。如果以贵族化和精致化为切入点，研究香文化、享受品香艺术，作者以为应是香学的精要，而其他技术层面应为香学的形下部分。

《香界七笺》的写作，是作者“玩香”的心得。记得我年幼时，家中使用香的地方主要是在佛堂，每天早上家大人洗漱之后，就是先到佛堂敬香，这是闻得见香气、看得到清烟的用香，而在客厅、书房及卧室中是闻得香气而不见清烟的，后来才知道，佛堂用香是点燃，而客厅书房卧室中是用熏香法（日本人所谓的“空香”）。由于久贯香气，所以自幼时便对香的使用颇具好感。但自20世纪50年代后期直至改革开放前，由于种种原因，竟与香久违。

近十余年，由于来自日本及中国台湾地区的带动，香文化在大陆复兴，时至今日“玩香”又为一部分人热捧。这部分人所怀各异，其中当然有真玩家，也有由衷爱香者，但有不少则是“起哄”之流，此中，商人有之，有资产人有之，投机者有之，遂使香品特别是沉香，价格飞涨。“沉香热”也如晚近市面上的“古董热”一样沦为难言之境。

沉香本来就是稀少之物，至于“奇南”之类的极品沉香，更是少之又少，因其稀有，自古就是小众享用之物；复因其外延文化典雅之故，自古就是阳春白雪。受众少其实没关系，君不见，近来沉香文化的堕落，究其原因就在于受众最大化！在本书中，笔者首先拈出“玩香资粮”——玩沉香必须要有文化修养（包括佛教文化修养）和经济基础，而接着又提出“沉香四忌”。在我搁笔之际依然固执地认为，舍此二途不能谈沉香！

《香界七笺》首先概论香学——香文化的精神要旨（香界前笺）。再以各论形式（香界一笺至四笺）谈天然香品（沉香、檀香，龙涎香、麝香、龙脑香以及各类自然形成的香品）、制香（用自然香品人工制成的线、塔、盘、片等各种香品）、香具（品香的用具）、品香雅集（以笔者经验罗列文人雅士的品香雅集例案）。然后从形上论述品香境界——此论实为笔者几十年玩香心路历程。至于论日本香道，是欲改变国人多认为中国香文化与日本香道相同的误区，而从日本文化角度简谈香文化。最后一篇的论述，旨在简介作为中华贵族文化与精致生活的精英部分的几项活动：品香，饮茶，听琴。