冬瓜丸子汤

清淡也有滋味——

烹饪时间 20min

难易程度 中

省时方案 使用方便调料

特色

秋冬天气干燥，容易上火。冬瓜性凉，可以清热，加入肉丸，味道不但鲜美，又补充了蛋白质，是一款平价的养生汤。

主料

冬瓜 150克

猪瘦肉末 250克

鸡蛋 1颗

香葱 2根

辅料

浓汤宝 1块

盐 1茶匙

酱油 1汤匙

淀粉 适量

做法

鲜美的高汤其实不用费时费力自己熬，市面上有很多方便汤底，放入沸水即成。

1 冬瓜去皮、切成薄片。香葱切末。

2 准备好的猪肉末，放入香葱末、盐、酱油搅拌均匀。

3 鸡蛋只取蛋清，放入搅好的肉馅中。

4 再入淀粉朝一个方向搅拌均匀。

5 锅中烧水，沸腾后下入冬瓜。

使用方便调料

6 放入1块浓汤宝，搅拌均匀，鲜美高汤就这样做出来了。

7 待水再次沸腾时取出肉馅，用小勺团一个小球下入锅中。

8 将肉丸全部下锅后，盖上锅盖，大火煮3分钟，至丸子漂起即可。