- 萨巴厨房：懒人快手营养早餐
- 萨巴蒂娜
- 393字
- 2021-03-31 02:02:41
虾仁豆腐汤
每一口都是鲜——
烹饪时间 15min
难易程度 中
省时方案 晚上做早晨吃
特色
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，据说是由汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明的，后来逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。搭配虾仁来煮汤，营养健康又不失鲜美。
主料
冷冻虾仁 50克
内酯豆腐 200克
西蓝花 100克
辅料
盐 1/4茶匙
食用油 适量
烹饪秘笈
盐水浸泡西蓝花的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘，还可以保持西蓝花的鲜味和口感。
营养贴士
虾仁和豆腐都是高蛋白的美味，分别提供了优质的动物蛋白和植物蛋白；此外西蓝花含有丰富的维生素，让这道汤的美味背后，蕴藏丰富的营养元素。
做法
提前一晚做法 1→3
1 冷冻虾仁提前一晚放入冰箱冷藏解冻。
2 西蓝花洗净后去掉根部，切成小朵。
3 西蓝花放入盐水中浸泡一晚。
早晨做法 4→7
4 内酯豆腐切块。
5 锅中放油，放入虾仁煸炒至变色。
6 向锅中倒入适量清水，放入西蓝花和豆腐。
7 中火煮10分钟，加盐调味，搅拌均匀后即可。