现代茶具的分类

陶土茶具

适宜冲泡：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶

这里所说陶土器具主要是宜兴制作的紫砂陶茶具。

宜兴，古称荆溪、阳羡，位于中国江苏省，太湖之滨。早在新石器时代，这里便开始烧造原始粗陶，所以后世称之为“陶都”，与“瓷都”景德镇并驾齐驱，有“景瓷宜陶”之说。

紫砂工艺品类别甚多，以茗壶茶器为最，次之是花盆及文房。宜兴所独有的紫砂泥土质细致，泥坯韧度高，含铁量大，可塑性佳，干燥后的收缩率小，不易变形，具有良好的成陶性能。加之工艺大师以全手工拍打镶接的方法制作紫砂壶，制作过程契合了紫砂泥料特殊的分子结构，使其素质、素形、素色，不上彩、不施釉，朴实无华，浑然天成。另外，融入书画、篆刻、雕塑等多项技艺，尽显创作者的才华和风流雅韵，实为大成之器。

紫砂壶素净的坯体保留了泥质吸附气味的性能，泡茶时，便会把茶香和茶味贮留下来。胎土遇热时，气孔便会微开，把胎体内贮藏的茶香释放出来。所以一把仔细保养的紫砂壶，可以使泡茶的滋味更为醇厚。另外，紫砂与其他陶制品相比，细而不腻，光而不黏，因此经年使用，不断把玩的紫砂壶质表会泛出一层光泽莹润的色泽，惹人喜爱。

瓷器茶具

适宜冲泡：绿茶、乌龙茶、红茶、花茶

瓷器茶具在中国茶具文化中具有举足轻重的地位，不仅因为其历史悠长，还因为瓷茶具与茶文化的包容性以及相得益彰的自然融合。瓷器茶具的产生稍迟于陶器，它具有坯质致密透明，釉色丰富多彩，成瓷温度高，无吸水性等特点，沏茶能获得较好的色、香、味。从性能和功用上说，瓷质茶具容易清洗，没有异味，保温适中，既不烫手，也不炸裂，是茶具中适用面最广的一类。而且瓷器茶具造型美观，装饰精巧，具有较高的艺术欣赏价值。

瓷器茶具品种很多，主要有白瓷、青瓷、黑瓷和彩瓷等。

● 青瓷茶具

青瓷是中国传统瓷器生产的主要品类，在坯体上施以青釉，在还原焰中烧制而成。中国历代所称的千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指这种瓷器。青瓷以瓷质细腻、线条明快流畅、造型端庄浑朴、釉色翠青如玉著称于世，被称为“瓷器之花”。

青瓷茶具主要产于浙江、四川等地，其中以浙江龙泉青瓷最为有名。南宋时龙泉已成为全国最大的窑业中心，作为当时五大名窑之一的龙泉哥窑生产的青瓷茶具，达到了极高的造诣，远销各地。如今的龙泉青瓷忠实地继承了中国传统的艺术风格，在继承的基础上，更有新的突破，研究成功紫铜色釉、虎斑色釉、褐色釉、茶叶末色釉、乌金釉和天青釉等。工艺美术设计装饰上，有“青瓷薄胎”“青瓷玲珑”“青瓷釉下彩”“象形开片”“文武开片”“青白结合”“哥弟窑结合”等。

青瓷茶具色泽青翠，用来冲泡绿茶，有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。

● 白瓷茶具

白瓷早在中国唐代就有“假玉器”之称，因色白如玉而得名。唐代饮茶之风大盛，促进了茶具生产的相应发展，全国许多地方的瓷业都很兴旺，形成了一批以生产茶具为主的著名窑场。以江西景德镇最为著名，其次如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门、四川大邑窑的白瓷茶具等也各具特色。北宋时，景德镇生产的瓷器胎薄莹润，云白天青，淡雅清扬，并有影青刻花、印花点彩装饰。到元代，发展了精致典雅、绘画层次繁多的青花瓷茶具，不仅深受国人珍爱，还远销海外。如今市面上流行的景德镇白瓷青花茶具在继承传统工艺的基础上，又研制出许多新品种，无论造型还是图饰，都体现出浓郁的民族风情。

● 黑瓷茶具

宋代流行斗茶，衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。蔡襄《茶录》中写“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜”。而黑瓷茶具，可以衬托茶汤的白与绿，茶盏胎土厚可保温，有利茶汤温度的维持。所以，宋代的黑瓷茶盏成了瓷器茶具中的最大品种。

黑瓷茶具产于浙江、四川、福建等地。其中，福建建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。

玻璃茶具

适宜冲泡：绿茶、红茶、花茶

玻璃，古人称之为流璃或琉璃，是一种有色半透明的矿物质制品。其外形可塑性大，形态各异，用途广泛，用这种材料制成的茶具，能给人以色泽鲜艳、光彩照人之感。

用玻璃茶具泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶在整个冲泡过程中的上下舞动、逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶，如龙井、碧螺春、君山银针等，能充分发挥玻璃器具透明的优越性，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣。而且玻璃杯价廉物美，深受广大消费者的欢迎。但美中不足是玻璃器具传热快，易烫手；质地脆，易破裂。

漆器茶具

漆器起源久远，早在数千年前，人们就懂得采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，包括食器和茶器。但是在很长的历史进程中，漆器一直未曾形成规模生产。以往漆器作为身份的象征，只在上流阶层、达官贵人家庭里出现，如今漆器茶具在日常生活中也比较少见，市面上常见茶具多为陶瓷类。然而漆器凭借其较强的艺术表现力，在与工艺美术进行优化结合后，形成了颇具欣赏价值的造型艺术，令人爱不释手。器等，均别具艺术魅力。其中尤以福州脱胎漆茶具为最佳，知名的品类有“宝砂闪光”“金丝玛瑙”“釉变金丝”和“嵌白银”等多个品种，精美异常，绚丽夺目，逗人喜爱，具有很高的艺术欣赏价值。

脱胎漆茶具制作精细复杂，先要按照茶具的设计要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或绸料以漆裱上，再连上几道漆灰料，然后脱去模型，再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序，才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同4只茶杯，放置于圆形或长方形的茶盘内，壶、杯、盘通常呈一色，多为黑色，也有黄棕、棕红、深绿等色，并融书画于一体，轻巧美观，色泽光亮，又不怕水浸，能耐温、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有实用价值外，还有很高的艺术欣赏价值，常为鉴赏家所收藏。

金属茶具

铁壶适宜煮水，锡罐适宜贮茶

金属茶具是指用金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国古老的日用器具之一，早在青铜器时代人们就利用青铜制作盘盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。

自秦汉以来，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。但是金属作为饮茶用具，尤其是金银器具，因为造价昂贵，一般老百姓无法使用，只存在于宫廷之中。宋代以后，随着饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，但用金属制成的贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是因为锡作为贮茶器具材料，与纸、竹、木、瓷、陶相比有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，密封性强，因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。

日本的茶道文化以铸铁壶为基，铁壶煮水沸点高，镇日恒温，用之煮水泡茶可激发和提升茶的香气。尤其对于陈年普洱，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致地把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配。日本铁壶的发展最早可追溯至江户时期，距今已有数百年，因其制作工艺的繁复，且全部纯手工，每件皆是珍品，因此既可以当成日常煮水器养生，也可以拿来欣赏收藏。

竹木茶具

适宜冲泡：白茶

竹木茶具是人们利用天然竹木砍削而成的器皿，历史极其悠久。隋唐以前，我国的饮茶器具，除陶瓷器外，多用竹木制作而成，陆羽在《茶经·四之器》中开列的茶具，多数是用竹木制作的。竹木茶具，材料来源广，制作方便，对茶无污染，对人体亦无害，因此，自古至今，一直受到茶人的欢迎。

在中国很多茶区，人们使用竹制茶具或木碗泡茶。它们物美价廉，经济实惠，但现代已很少使用。不过，现在人茶席上使用的茶匙、茶则多是用竹木制成，且在器身上绘以精美图案，匠心独具，制作精良，极富艺术欣赏价值。

竹编茶具由内胎和外套组成，内胎多为陶瓷类饮茶器具，外套用精选慈竹，经劈、启、揉、匀等多道工序，制成粗细如发的柔软竹丝，经烤色、染色，再按茶具内胎形状、大小编织嵌合，使之成为整体如一的茶具。这种茶具，不但色调和谐，美观大方，而且能保护内胎，减少损坏；同时，泡茶后不易烫手，并富有艺术欣赏价值。因此，多数人购置竹编茶具，不在其用，而重在摆设和收藏。