6.2 饮食怎么省钱

家庭主妇，买菜煮饭是日常生活中很重要的一项工作，随着食用油、蔬菜和肉类等粮油副食品价格的节节攀升，理智的主妇们开始寻找安排饮食的最佳方法，以应付轮番猛涨的物价。

142 天时，八点以后去市场

一般到上午10点左右是菜市场的高峰期，这时候蔬菜新鲜价格也最贵，不过从理财角度来讲不适宜此时去买菜。为了保证每天销售新鲜商品，很多超市都会在晚上8点以后将当天的蔬菜、水果、面包和熟食等打折销售，价格可能是标签的一半甚至更低，此时去超市逛一圈必能有所斩获。即便是在外面的菜市场，这个时候价格也最优惠，可以跟摊主狠狠砍价，还可以商量一次性买几种蔬菜，总体可便宜两三成。

清一清，晚上8点以后去菜市场，能买到哪些便宜菜？_______________。

143 地利，选对地点可省钱

继出现“房奴”、“卡奴”后，随着大蒜、绿豆等蔬菜价格的上涨，家庭花在蔬菜水果等食物上的支出也越来越多，网上开始出现了一个新称号“菜奴”。其实，平时多留心，买菜省钱也有高招。

(1) 买菜也要货比三家。在各个市场和摊位之间，由于蔬菜供应商供货价格和经营成本的不同，菜价也有很大的出入，可以多跑几个地方问问同一种菜的价格，并对其进行一个比较，即可找到相对比较便宜的地点了。

(2) 关注电视消费节目。城市里居民还可以收看当地关于生活消费类的电视节目，里面通常会播放涉及在哪儿可以购买到便宜蔬菜的节目，也可以作为参考。

144 人和，做回头客更省钱

菜市场内的很多摊主卖菜的价格都是临时定的，经常性地“看人叫价”，比如年轻人买菜一般都是行色匆匆，往往挑品相好的菜买，很少还价，所以一般会叫高价。那么，买菜如何选摊主呢？

(1) 买菜多选男摊贩。有些女摊贩爱小便宜，而男摊贩大多不会，都会算便宜点或买时多送点配菜，久了以后买菜也不会被忽悠，菜价也会相对便宜不少。

(2) 认准了则多做回头客。选定一个摊位后，熟悉起来后经常在同一家买，不但可以保证蔬菜质量，也可以在菜价上获得摊主的“特殊照顾”。

想一想，您是否有比较熟悉的菜市场店主？_______________。

145 肉类，营养搭配很重要

买肉类最好到超市去买，因为超市肉的价格一般比市场的稍低，质量也比一般市场上的好，而且进肉渠道正规，所以吃起来也比较放心。另外，随着猪肉价格狂飙，甚至超过牛羊肉和水产品，其实后者着实是个不错的选择，不多花钱甚至省了钱，营养却大大丰富了。

(1) 猪肉。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

(2) 牛肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

(3) 羊肉。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用。

(4) 虾。虾营养丰盛，且其肉质松软，易消化，对身体衰弱以及病后需要调养的人是极好的食品；虾中含有丰富的镁，镁对心脏运动具有调节作用，且可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

清一清，现在哪些肉类食物比较便宜且有营养？_______________。

146 海鲜，批发市场更省钱

家庭买海鲜需注意以下三个方面。

(1) 注意时间。想要买到新鲜的海鲜，最好是在早上早点去市场买。

(2) 注意地点。不同销售场所的海鲜价差非常大，有车家庭如果要大量采购高档海鲜，可以选择开车去当地最大的水产品批发市场，省下的钱肯定比来回油费要多。例如，超市卖100元/斤的三文鱼，批发市场里通常只卖四五十元，而市内卖几百元一斤的大龙虾，这里可能才100元左右。

(3) 注意包装。水产品市场的有些小商贩经常使用黑色塑料袋来装海鲜，一是为了方便做手脚，二是因为袋子本身就能有二两左右的重量。因此，可以自己带个防水的购物袋，尽量避免让商家用黑袋子装海鲜。

147 点菜，下馆子也要算计

“招牌菜比较贵”“土豆丝最暴利”“少点滋补汤”“别忘对账单”等都是许多人总结出来的点菜经验。据传，餐馆里最暴利的菜往往不是海鲜和肉菜等，而是像炒土豆丝这类便宜的菜，利润空间最大。因此，笔者总结了以下4个下馆子吃饭的省钱技巧。

(1) 选择适合家庭档次的餐厅就餐。

(2) 点菜的分量要适度，酒水可以自带。

(3) 吃不完的饭菜可以打包。

(4) 外出就餐时，无论消费金额多少都应核对账单。