实训3 中药的性状鉴定技术

【实训目标】熟练掌握中药性状鉴定技术，能正确描述药材性状特征。

【实训材料】海马、三七、黄连（味连）、白术、车前子、玄参、茜草、黄芩、雷丸、绵马贯众、王不留行、天冬、白芥子、海桐皮、川木香、党参、蕲蛇、知母、金银花、黄芪、知母、甘草、南沙参、山药、石斛、当归、郁金、桑枝、茅苍术、杜仲、黄柏、苦楝皮、厚朴、防己、苍术、大黄、何首乌、阿魏、海藻、鱼腥草、薄荷、芦荟、白鲜皮、芒硝、番红花、苏木、小通草、葶苈子、秦皮、降香、血竭、海金沙、天竺黄、牛黄等。

【实训内容及步骤】

1．形状 观察并描述下列药材的形状，并理解相关术语的含义：海马—马头、蛇尾、瓦楞身，款冬花—火炬头，三七—猴头，味连—鸡爪形，白术—拳形，乌梢蛇—剑脊状。

2．大小 测量海马、三七、味连、白术、车前子的大小。

3．色泽 观察并描述下列药材表面及断面色泽：玄参，茜草，黄连，黄芩，雷丸，绵马贯众，王不留行，天冬。

4．表面特征 观察并描述下列药材的表面特征，并理解相关术语的含义：白芥子—光滑，紫苏子—网状纹理，海桐皮—钉刺，川木香—油头，党参—狮子盘头，蕲蛇—翘鼻头、方胜纹、念珠斑、佛指甲，知母—金包头，金银花—毛茸，防风—蚯蚓头。

5．质地 观察并描述下列药材的质地，并理解相关术语的含义：黄芪—坚韧，南沙参—疏松，知母—黏性，甘草、山药—粉性，南沙参—松泡，石斛—黏性，当归—油润，郁金—角质，桑枝—柴性。

6．断面 ①观察并描述下列药材的折断面，并理解相关术语的含义：茅苍术—起霜，甘草—粉尘散落，杜仲—胶丝相连，黄柏—纤维性，苦楝皮—裂片状分层，厚朴—亮星；②观察并描述下列药材的横切面，并理解相关术语的含义：甘草—菊花心，防己—车轮纹，苍术—油点或朱砂点，大黄—星点，何首乌—云锦花纹，黄芪—金心玉栏。

7．气 嗅闻并描述下列药材的气：阿魏，海藻，鱼腥草，薄荷，芦荟，白鲜皮。

8．味 口尝并描述下列药材的味：味连，白术，玄参，黄芩，川木香，党参，甘草，当归，厚朴，苍术。

9．水试 观察并记录下列药材的水试结果：将芒硝、番红花、秦皮、小通草、葶苈子、车前子加水浸泡；将苏木投入热水中。

10．火试 观察并记录下列药材的火试结果：降香，琥珀，血竭，海金沙。

11．其他 观察并记录天竺黄舌舔后的现象；牛黄加清水调和，涂于指甲上的现象。

【实训提示】

1．为保证鉴定结果准确，应核对标准药材或相关药材标本。

2．药材的颜色若为复合色调，描述时，以后一种色调为主；如果所描述的药材具有两种不同的颜色，一般将常见的或质量好的颜色写在前面，少见的或质量差的颜色写在后面，用“或”连接；若药材的颜色变化在一定的范围内时，可将两种颜色用“至”连接。

3．色泽描述应避免用各地理解不同的术语，如“青色”、“土黄色”、“粉白色”等。

4．药材的气不强烈时，可将其破碎、折断或揉搓后再闻；或置于有盖的杯子里，用热水湿润或浸泡后再闻。

5．尝药时要注意取样的代表性，药材的部位不同，味道可能不同，如皮部与木部、果皮与种子等各部位的气味常有区别。

6．舌的不同部位对味觉的敏感程度不同，舌尖对甜味较敏感，舌两侧对酸味敏感，舌根部对苦味敏感。因此，口尝时，要取少量有代表性的样品，咀嚼至少1分钟，使舌的各部位都充分与药液接触，这样才能准确地尝到药味。

【实训报告与考核】试描述三七、味连、白术、玄参、黄芩、天冬、党参、蕲蛇、知母、金银花、黄芪、知母、甘草、当归、郁金、桑枝、黄柏、厚朴、防己、苍术、大黄、何首乌、阿魏、海藻、鱼腥草、薄荷的形状特征。