实训10 根及根茎类中药的性状鉴定（三）

【实训目标】

1．能快速准确鉴定药材，做到见药知名。

2．能说出性状相似药材的异同点。

【实训材料】白茅根，芦根，香附，两头尖，天南星，半夏，石菖蒲，藏菖蒲，千年健，百部，川贝母，伊贝母，平贝母，湖北贝母，土贝母，浙贝母，黄精，玉竹，重楼，土茯苓，天冬，麦冬，山麦冬，知母，百合，薤白，仙茅，射干，莪术，姜黄，片姜黄，郁金，高良姜，山柰，干姜，天麻，山慈菇，白及，乌药，常山。

【实训内容及步骤】仔细观察上述40味药材，并注意区分下列各组药材。

1．香附与两头尖

香附：多呈纺锤形，有的略弯曲；表面棕褐色或黑褐色，有纵皱纹，并有6～10个略隆起的环节，“毛香附”在节上有棕色的毛须，并残留根痕；“光香附”已去净毛须，较光滑，环节不明显；质硬，经蒸煮者断面黄棕色或红棕色，角质样；生晒者断面色白而显粉性，内皮层环纹明显，中柱色较深，有筋脉点散在；气香，味微苦。

两头尖（竹节香附）：呈长纺锤形，两端尖细；表面棕褐色至棕黑色，有细微纵皱纹，膨大部常有1～3个支根痕呈鱼鳍状突起，偶见不明显的3～5环节；质硬而脆，易折断，断面略平坦，类白色或灰褐色，略呈角质样；气微，味先淡，后微苦而辛辣。

2．半夏、水半夏与天南星 三者同科不同属，药用部位均为块茎，质坚实，断面白色，粉性，应注意鉴别。

半夏：呈类球形，有的稍扁斜，直径1～1.5cm；表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下面钝圆，较光滑；气微，味辛辣、麻舌而刺喉。

水半夏：呈圆锥形似橘核或椭圆形；高0.8～3cm，直径0.5～1.5cm；表面类白色或浅黄色，常残留有棕黄色外皮，全体有多数隐约可见的点状根痕；上端类圆形，有凸起的叶痕或芽痕，下端略尖；气微，味辛辣、麻舌而刺喉。

天南星：呈扁球形，高1～2cm，直径1.5～6.5cm；表面类白色或淡棕色，较光滑，顶端有凹陷的茎痕，周围有麻点状根痕，有的块茎周边有小扁球形侧芽；质坚硬，不易破碎；气微辛，味麻辣。

3．石菖蒲、节菖蒲与水菖蒲（藏菖蒲）

石菖蒲：呈扁圆柱形，多弯曲，常有分枝；表面棕褐色或灰棕色，粗糙，有疏密不匀的环节，一面残留须根或圆点状根痕，另一面有三角形叶痕，左右交互排列；质硬，不易折断，断面纤维性，类白色或微红色，内皮层环明显，可见多数筋脉小点（维管束）及棕色油点（油细胞），散在；气芳香，味苦，微辛。

节菖蒲：呈细长纺锤形，表面棕黄色，具多数半环状突起的节，节上有斜向交互排列的鳞叶痕；质坚脆，断面黄白色，粉性；气微，味微酸而稍麻舌。

水菖蒲：呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰棕色，节明显，上方有斜三角形的叶痕，左右交互排列；质硬，断面海绵样，淡棕色，内皮层环明显，有多数小空洞及维管束小点；气香浓烈而特异，味辛。

4．天冬与麦冬

天冬：呈长纺锤形，长5～18cm，直径0.5～2cm；表面黄白色至淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，对光透视，可见中央有一条不透明的细木心；质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色；气微，味甜、微苦。

麦冬：呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm（习称“寸冬”），直径0.3～0.6cm；表面黄白色或淡黄色，有细纵纹；质柔韧，断面黄白色，角质样，半透明，中心有一细小木心（中柱）；气微香，味甘、微苦。

5．高良姜、山柰与干姜片

高良姜：呈圆柱形，多弯曲，有分枝；表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～1cm，下面有圆形的根痕；质坚实，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3；气香，味辛辣。

山柰：为圆形或近圆形的横切片；外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸；质脆，易折断；气香特异，味辛辣。

干姜片：为不规则纵切或斜切片，具指状分枝；外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节，切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状；质坚实，断面纤维性；气香而特异，味辛辣。

6．土茯苓与粉萆薢

土茯苓：类白色至淡红棕色，可见点状维管束及多数小亮点；味微甘、涩；手摸干燥切面，光滑感稍弱；用镊子夹干燥饮片浸热水中约2秒取出，再摸湿润切面（只摸一两下），比干燥时黏滑。

粉萆薢：黄白色或淡灰棕色，可见点状维管束，无小亮点；味辛、微苦；手摸干燥切面，光滑感强；用镊子夹干燥饮片浸热水中约2秒取出，再摸湿润切面（只摸一两下），不如干燥时光滑。

7．乌药与常山饮片

乌药饮片：为圆形薄片，边缘整齐，厚0.2～2mm；切面黄白色或淡黄色，有细密的放射状纹理和年轮环纹，中心颜色较深；气香，味微苦、辛，有清凉感。

常山饮片：为不规则薄片，边缘不整齐；切面黄白色或灰黄色，射线类白色，呈放射状排列；气微，味苦。

8．芦根与白茅根

芦根：直径1～2cm；断面黄白色，中空，有排列成环的小孔；味甘。

白茅根：直径0.2～0.4cm；断面白色或黄色，呈车轮状纹理；味微甜。

9．姜黄与片姜黄

姜黄：呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝；表面深黄色，有明显环节；有圆形分枝痕及须根痕；断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽；略有姜香气，味苦、辛。

片姜黄：呈长圆形或不规则的片状，大小不一；外皮灰黄色，粗糙皱缩，有时可见环节及须根痕；切面黄白色至棕黄色，略粉质，有一圈环纹（内皮层）及多数筋脉小点；气香特异，味微苦而辛凉。

【实训报告与考核】

1．照实物绘出石菖蒲、百部、天冬、麦冬、莪术、天麻的横切面简图。

2．绘出土贝母、薤白、白及、百合、山柰外形图。

3．快速识别上述40种中药，时间限定为5分钟。

4．将混合中药饮片挑拣分开，并写出正确名称。每组20种，时间限定为5分钟。