原料：黄瓜500克。
调料：精盐、味粉、白糖、陈醋、蒜子、蚝油、詹王鸡粉、生抽王、干椒粉、红油、香油、葱香油。
做法：
1 将黄瓜洗净、去子，用刀拍烂，切成7厘米长的段；蒜子切米。
2 将黄瓜放入碗内，加入上述调料，拌匀后装入盘内即可。
要点：葱香油制法：将红葱头、蒜子、香葱、洋葱丝与植物油一起放入油锅中，开小火烧至沸腾，飘出香味时沥油即成葱香油。
