原料：土豆400克，火腿肠50克，青豆（罐装）5克。
调料：葱油、精盐、味精、白糖、香油、柠檬黄、水淀粉、鲜汤。
做法：
1 将土豆洗净去皮，切成厚片，蒸熟后拌成泥状；火腿肠切成细丁。
2 锅置中火上，加入葱油，烧热后放入土豆泥、火腿丁，再加入精盐、味精、白糖、柠檬黄炒匀，倒入鲜汤略烧入味，勾芡，淋入香油、撒上青豆，出锅装盘即成。
