推荐序

烘焙：开启舌尖上的浪漫之旅

我与Sammy的相识始于偶然，2014年年初，通过粉丝的推荐，烘焙帮我发现了Sammy烘焙博客，从此与Sammy结下了不解之缘。

我惊奇地发现，Sammy烘焙博客里的食谱专业、充实、精美、准确，而Sammy热爱生活的精神更加令我钦佩，我坚信只有热爱生活的人才能做出好的烘焙美食。

随着蛋糕、面包等西式点心不断深入寻常百姓家，以及食品安全问题的日益突出，使得家庭烘焙在中国社会形成了的巨大潮流。在烘焙帮数十万粉丝中，绝大多数都是年轻的家长，他们希望通过自制西点为孩子带来健康放心的食品，同时，也能够满足他们对亲子、兴趣等多样需求。

Sammy的烘焙博客就是在这样的浪潮里应运而生，并逐渐成长起来的，它为广大希望了解烘焙、学习烘焙的粉丝们，提供了一个优秀的交流平台。

虽然通过网络搜索，可以获得成千上万的烘焙食谱，但这些食谱往往良莠不齐，一篇不靠谱的食谱往往会使新手学习烘焙的积极性大受打击，甚至从此放弃烘焙。

靠搜索食谱来学习烘焙的方法是行不通的，那么，向烘焙达人学习行不行呢？众所周知，许多烘焙达人都会借助网络平台分享烘焙知识，这或许是一条学习烘焙的捷径，但在我看来，单纯分享缺乏系统性的整理，对烘焙新手来说学习成本和试错成本依然较高，要找到一个专业的学习烘焙的平台真的不是一件容易的事情，幸运的是，我们找到了Sammy的烘焙博客。

Sammy的烘焙食谱不仅步骤非常详细易学，还开辟专题向烘焙爱好者们阐述了不同材料、工具、环境对烘焙的影响，对于学习烘焙的新手来说，是真正的福音。

前不久，Sammy告诉我她要出书了，心里着实为她感到高兴，好的东西就应该与广大读者分享，不是吗？Sammy是一个十分严谨的人，她不允许书稿有一点瑕疵，就像她做烘焙美食一样，会反复地摸索、实践，直到满意为止。所以，她希望我能够抽时间读一读、看一看她的书稿，提出一些好的建议。

很荣幸Sammy能这样信任我，我不敢有半点马虎，从头至尾认认真真地读了三遍，竟然有一种深陷于Sammy的美食诱惑之中无法自拔之感。

本书共五部分，包括烘焙入门的基本常识、蛋糕篇、饼干篇、面包篇、甜点与下午茶，详细的操作步骤、细致的难点讲解、精美的图片，无论你是初学烘焙，还是有一定的烘焙基础，阅读本书都将带给你耳目一新之感，让你在提高烘焙水平的同时，感受到DIY带来的无限可能与惊喜，体验到自己动手的快乐。

如果你喜欢烘焙又苦恼于不知如何学习烘焙，如果你想拥有一种小资般的惬意生活，我推荐你好好读读Sammy的书，它带给你的绝不只有香甜的美食，还有一种无法言喻的美好。

最后，感谢Sammy为我们带来的精美内容，烘焙帮希望与Sammy继续携手，实现“用烘焙传递爱，改变中国人生活”的伟大梦想！

烘焙帮CEO

肖杨涛