鸡斩块，用菜油二两炮，加酒一饭碗，秋油一小杯，水一饭碗，煨七分熟；先将栗子煮熟，同笋下之，再煨三分起锅，下糖一撮。
【译文】
把鸡切成块，用菜油100克爆炒，加一饭碗酒，一小杯酱油，一饭碗水，煨煮至七分熟；将事先煮熟的栗子和笋一起下锅，再煨煮到鸡肉全熟后起锅，加一点糖。
