晒干肉

切薄片精肉，晒烈日中，以干为度。用陈大头菜，夹片干炒。

【译文】

把精瘦肉切成薄片，暴晒在烈日下，直到晒干为止。吃的时候用陈年芥菜疙瘩切薄片，与肉片干炒。