香脆黄瓜饼

原　料

面粉250克，嫩黄瓜100克，油炸花生米25克，鸡蛋1个，葱、白糖、盐、花生油各适量。

做　法

A　将嫩黄瓜洗净去皮，切成细丝；油炸花生米拍成碎粒；葱切末。

B　碗内放盐、白糖及水调匀，打入鸡蛋， 加面粉、嫩黄瓜丝、葱末搅成糊。

C　平底锅注花生油烧热，倒入面糊推匀，撒上油炸花生米碎，煎至两面熟透即可。

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煮百合雪梨银耳汤的同时煎香脆黄瓜饼，可以节省5分钟。