第二节　传热及蒸发操作技术与运行管理

传热应用技术包括的主要单元操作有传热、蒸发、冷冻和干燥等，它主要研究遵循传热学规律，以热量传递为理论基础。以下就典型的传热应用技术——传热和蒸发的操作与运行管理进行介绍。