莼菜

为睡莲科植物的茎叶。味甘，性寒。入肝、脾经。具有清热解毒，消肿利水之功效。

【应用】凡癌症患者症见热痢、黄疸、水肿、痈肿等均可用之。

【按语】莼菜黏液中的多糖，对实验动物的某些肿瘤有抑制作用。[太弘夫，等.医学中央杂志，1969，249:348]