肝糖（Glycongen）

肝糖又称糖原（Glycongen），主要存在动物的肝和肌肉内，是营养储存物质，在植物中也有多量存在。糖原是由许多葡萄糖组成的带分支的多糖，其糖苷链为α型。可以动物肝或肌肉为原料制取糖原。

化学结构

理化性质

糖原为白色无定形粉末，无气味，能溶于水呈乳白色胶体溶液，能溶于热醇，不溶于冷醇和醚，对费林溶液无还原反应，对碘呈棕至紫色，比旋光度：+196°，常用的糖原相对分子质量为2.7×105～3.5×106。糖原的CAS号为9005-79-2。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA、欧盟和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将糖原作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

糖原与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

糖原可用作化妆品中的营养剂和保湿剂，用以防止皮肤老化，皮肤感觉柔滑，可有效增加其他活性物功能，与肝素配合对皮肤的增湿有叠加效果。