甘露糖醇（Mannitol）

甘露糖醇（Mannitol）为非还原性单糖，存在于许多种动植物体中，在海藻和蘑菇中含量较多。现在多从甘露糖经化学还原法制取。

化学结构

理化性质

甘露糖醇为白色针状结晶。具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。1g该品可溶于约5.5mL水（约18%，25℃）、83mL醇，在热水和热乙醇中溶解度增大，水溶液呈酸性，20%水溶液的pH为5.5～6.5。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。甘露糖醇的CAS号为87-78-5。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA、欧盟和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将甘露糖醇作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

甘露糖醇与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

过氧亚硝基阴离子是超氧自由基和亚硝基离子的结合，也是一种体内常见的自由基，此自由基与色素沉着相关，甘露糖醇对它的消除有利于皮肤的调理和抗衰，对皮肤过敏也有一定程度的抑制作用；甘露糖醇可抑制对皮肤的光伤害和光老化，并有保湿功能。