喝蔬果汁的黄金时间

难道蔬果汁不是想喝就喝的吗？可别小看了喝蔬果汁时机的重要性，饭前喝和饭后喝，维生素的吸收率大有不同。了解一些时机的奥秘，才能最大化地摄取蔬果汁营养。

饭前喝蔬果汁只能吸收30％的维生素

虽然蔬果汁能起到一定的开胃作用，但饭前空腹喝蔬果汁会对肠胃刺激较大，人体对蔬果汁中维生素的吸收也会大打折扣。以人体食用1000毫克的维生素C来看，空腹的吸收率只有30％。

边吃饭边喝蔬果汁不可取

有很多人习惯在餐桌上放一杯蔬果汁，边吃饭边喝蔬果汁，这样是不健康的做法。大量的蔬果汁会冲淡胃消化液的浓度，影响肠胃消化功能。

饭后喝蔬果汁维生素更易被吸收

饭后喝蔬果汁是最恰当、也是最健康的。维生素分脂溶性（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）和水溶性（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等）两大类。选择饭后喝蔬果汁，食物和维生素结合得更好，不管是脂溶性维生素还是水溶性维生素，人体都能更充分地吸收蔬果汁中的营养。