第69章 为食物辩护：食者的宣言(14)

造成营养食物量膨胀的主要原因似乎有两点：一是种植粮食的方法发生了变化；二是所种植的粮食品种发生了变化。霍尔维尔引述了大量的研究报道，表明用工业化肥种植的作物，其营养水平要低于在有机土壤中种植的同类作物...