第136章 烹：烹饪如何连接自然与文明(52)

我觉得我们是可以证明这个命题的。在我们改变酿酒酵母基因组的同时，酿酒酵母也在改变我们的基因组。为了大量利用酒精的能量（当然，还有酒精的其他用途），我们的祖先进化出可以解除酒精毒性的代谢途径。即使在今天...