第126章 烹：烹饪如何连接自然与文明(42)

卡茨的话没错。一个月之后，我壮着胆子，再次打开泡菜坛。臭味没有了。无论当时是哪种细菌作祟，现在都已经被植物乳杆菌取而代之了。在所有的发酵蔬菜中，最终胜出的几乎都是耐酸性的植物乳杆菌。植物乳杆菌粉墨登场...