第125章 烹：烹饪如何连接自然与文明(41)

作为食物处理（把自然界的材料变成安全、有营养，可以长时间存储并且美味可口的食物）的方法，古老的发酵技术还有待改进。试想一下，现代食品科学中取得了哪些异曲同工的成果呢？走进超市，就能看到，在过道的两侧陈...