白果鲜鱿

材料

白果100克，鱿鱼肉400克

调味料

盐3克，料酒8克，食用油适量

制作方法

❶鱿鱼肉洗净，在表面切上花刀，再切成小块；白果去壳、皮、心，洗净。

❷锅内注水烧热，将鱿鱼、白果分别焯水后，捞起沥干装盘。

❷油锅烧热，将鱿鱼爆炒至六成熟时，放入白果炒熟，放入盐、料酒调味即可。